日別アーカイブ: 2025年5月10日

温泉から１００M。

ウチの家の前の菖蒲（しょうぶ）が綺麗に咲いております。

勝負とかけて、縁起のいい花だった気がします。

辛うじて花に目を移せるくらい余裕が出てきました。

 

さて、今日は土曜日ですが、珍しく暇です。GWの反動でしょうか。

携帯の過去動画をあさってたら、アマゴの動画も出てきました。

吉和の西村釣り堀様で購入した時の動画ですね。

当店のヤマメの塩焼きは実はアマゴの塩焼きです。

食品詐欺とかではなく、アマゴって言っても、魚好きにでもないと伝わらないのです。

電話で喋ると…

私『アマゴの塩焼きはお作り出来ますよ。』

客『え？アナゴの塩焼きですか？』（アナゴで有名な宮島が近いから仕方ない）

私『いや、ウナギみたいなのではなく、川に住んでるシマシマ模様の…。』

…というような不毛なやり取りが予想されるので、敢えてヤマメと言ってます。

味はほぼヤマメもアマゴも同じです。

おそらく目をつぶって食べたら海原雄山でも分からないでしょう。

このアマゴをツボ抜き（内臓処理）して、塩焼きにして提供しております。

機会があれば是非お試しください。

 

美味しんぼよりクッキングパパ派です　：　岩男　命万